这两年黄焖鸡米饭大街小巷都是,在家做也一样
鸡腿斩块,焯水捞出
香菇切块
青红椒切块
生姜,蒜瓣,冰糖,干辣椒备好
热锅凉油下生姜,冰糖小火熬至变色
下鸡块,干辣椒蒜瓣翻炒
加老抽翻炒均匀,下香菇
加水没过食材
煮十五分钟,加青红椒,盐,胡椒粉,味精
再煮几分钟关火
装盘
辣椒依个人口味加减
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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