提拉米苏

步骤1/20

吉利丁片用冷开水泡软

步骤2/20

蛋黄用电动打蛋器打至粘稠

步骤3/20

水＋砂糖，小火煮沸

步骤4/20

将糖水缓慢倒入蛋黄内，边倒边搅拌

步骤5/20

马苏卡朋芝士室温软化，打发至顺滑

步骤6/20

打发好的芝士和蛋黄糊混合均匀

步骤7/20

吉利丁片沥干水份，小火隔水加热融化，加入拌好的芝士糊内

步骤8/20

淡奶油打发至出现细微纹理即可

步骤9/20

打发好的淡奶油加入芝士糊内，拌匀

步骤10/20

过筛成顺滑的蛋糕糊

步骤11/20

手指饼干按蛋糕模大小切好

步骤12/20

倒入咖啡酒，手指饼干轻轻沾满咖啡酒

步骤13/20

手指饼干铺好蛋糕模

步骤14/20

倒入一半的蛋糕糊

步骤15/20

再次铺上手指饼干

步骤16/20

倒入另一半蛋糕糊，轻震一下去气泡

步骤17/20

冰箱冷藏过夜，电吹风吹一下模具四周，轻轻往上推即可轻松脱模

步骤18/20

在蛋糕表面上均匀地筛上可可粉

步骤19/20

糖粉用心形喷花模筛上花纹

步骤20/20

七夕节，带我走吧！