先来一张合照,(图中是米醋)
先把排骨放进80摄氏度左右的水中去血水,在水开前捞起排骨并且沥干水
锅中放适量油后,转小火放入冰糖翻炒,炒至褐色放排骨
排骨上色后转大火,放入开水直到水能末过排骨。然后放去全部醋,酱油或者老抽,白酒。水开后转中小火,盖上锅盖焖30到60分钟,途中需要翻拌
汁水剩下3分之一时放少许盐调味,再转大火收汁
成品,可撒上少许白芝麻
陈醋的营养分析醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化
陈醋的选购技巧优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀
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