凉拌莴笋,是夏日餐桌上难得的一道清新开胃家常美食。
有人喜它清苦,有人喜它脆嫩,而当莴笋遇上仲景花椒油,又该碰撞出怎样的美妙口感呢?
青透诱人、麻辣开胃的麻辣笋丝做好了!
仲景花椒油、麻辣油的香醇麻辣中和了莴笋原本的清苦味道,只觉得满口的脆嫩多汁、麻辣鲜香!
尝一口,夏日烦躁拜拜,好胃口清新自然来!
材料图
莴笋去皮切丝,青红辣椒切丝,放入盆中备用;
依次加入蒜蓉、仲景花椒油、麻辣油、生抽、盐调味;
最后放入熟芝麻,用筷子搅拌均匀,就可以装盘了。
成品图
成品图
成品图
1、莴笋一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐;皮薄,质脆,水分充足,不空心,表面无锈斑;整修洁净,无泥土者品质最佳。
2、莴笋钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌,对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有