提拉米苏蛋糕

步骤1/1

注意事项：
制作之前，奶油必须冷藏12小时以上（夏天），要不然打发不了。
打奶油的容器、打蛋器必须无水无油，非常干燥，否则奶油分离。
取70毫升水混合慕斯粉，水温一定要有点烫手60度，必须完全融化慕斯粉才行。否则影响蛋糕凝固。
1、黄油切小块放碗里隔热水融化，千万不要放微波炉，2、将饼干倒入保鲜袋用擀面杖压碎，与融化黄油拌匀，倒入模具中，用勺子压实压平整。
3、冷藏后的淡奶油用打蛋器打发至有清晰的纹理，奶油勉强可以流动的状态，打奶油容器必须无水无油！
4、将整包慕斯粉倒入70毫升60度微微烫手温水中调匀，这一步时间不能耽搁，防止慕斯粉凝结成块！
5、把第四步打好的淡奶油拌匀倒入模具抹匀(饼干上面）放冰箱冷藏4小时以上，夏天隔夜更佳！
6、脱模后撒上可可粉要用面粉筛筛一层，太多会苦