其实,糯米藕和桂花才是真爱。只可惜,我家没有桂花,要不然,做完后撒些干桂花,即可装饰,又可提香。
准备材料。
糯米用水浸泡1个小时,时间急得话泡半个小时即可。
莲藕洗净削皮。
在莲藕的一段,切一小段,做盖子。
将莲藕孔洗净。将泡好的糯米,塞入莲藕孔中。
一边塞,一遍用筷子捅,不用塞得太紧,没有空洞即可。
这是一很考技术的活儿,反正每次,我都弄的一桌子糯米。
将红糖、冰糖放入水中,小火使之融化。
将之前的“莲藕盖”盖上。
用牙签固定好“莲藕盖”。
将融化了的糖水,和莲藕放入高压锅内。(这里我用的是电压力锅)
糖水只要没过莲藕即可。
盖上压力锅。
开始工作。
压力锅工作完毕。取出莲藕,切片,摆盘,撒点糖水汁,或则蜂蜜。
如果有干桂花,此时放点干桂花更妙。既可装饰,又添鲜香。
最后,拍照,搞定。
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