金瓜炖雪蛤

将雪蛤用清水泡上一个晚上。

准备提前泡制好的雪蛤，两个金瓜，适量的冰糖和枸杞。

锅中烧水放入泡制好的雪蛤，再放入几片姜片水沸后3一4分钟关火。这样可以去除雪蛤的腥味。

沥干后捞出姜片备用。

用小尖刀将小金瓜从上部盖挖起，用小勺将里面的籽挖干净。

小金瓜里面先放入冰糖和雪蛤，再放入少许的水。

盖上金瓜盖放入蒸屉上，我泡的雪蛤比较多，所以格外用了一个炖盅又蒸了一份。用白瓷炖盅的这份直接放上冰糖，枸杞，雪蛤和适量的水盖上盖子一起炖至二十分钟。

二十分钟后，白瓷炖盅的雪蛤就可以享用了。剩下的两个小金瓜一个里面放入枸杞。

一个里面放入枸杞和牛奶。再盖上锅盖炖至10分钟。

用白瓷炖盅炖好的雪蛤。

用金瓜盅炖制的雪蛤。

金瓜盅小巧又可爱，一看就食欲大增。

吃了一个金瓜盅里的雪蛤后，剩余的金瓜切成条，吃到嘴里软软的，甜甜的味道好极了。