奶黄月饼

步骤1/16

混合均匀。

步骤2/16

加入面粉。

步骤3/16

混合均匀，盖上保鲜膜松弛2小时以上（不要冷藏，否则饼皮即使回温再操作，也会感觉粘手的哦）。

步骤4/16

取松弛好的面团，分成15克一个的小剂子，盖上保鲜膜放一旁待用。

步骤5/16

取一个小剂子，用大拇指把中间部分压扁。

步骤6/16

然后放入一个奶黄馅，用虎口一点点把小剂子慢慢的推上去。

步骤7/16

像包汤团的一样包好，收口。

步骤8/16

依次做好其余9个。

步骤9/16

月饼模具周围先刷一层薄薄的油，放入包好馅料的月饼胚，压好。

步骤10/16

全部做好。

步骤11/16

烤箱预热200度，烘烤5分钟定型。

步骤12/16

取出，表面刷蛋黄液。

步骤13/16

继续用200度烤15分钟，至月饼的周围有鼓出来的感觉，同时表面上色即可。

步骤14/16

取出放凉。

步骤15/16

成品图。

步骤16/16

成品图。