步骤1/6茄子切片,放入水中浸泡
步骤2/6打一个鸡蛋,加入适当面粉,面粉的量自己掌握,糊一点刚好,搅拌均匀,加入少量盐
将茄子倒入鸡蛋和淀粉中
加入适量的油,油炸茄子,放入锅中时尽量往茄子上多裹点汁
颜色变为金黄后 出锅
配上番茄酱更美味哦
吃完之后,可能会觉得油腻,建议大家喝点酸奶或者吃点水果
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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