今年第一次种豆角，最近气温高，结的特别多，架子上挂的满满的，刚摘完隔不了两天就又挂满了，根本没法吃，隔两天我就往娘家送点，都说比卖的好吃，现摘的新鲜嘛！天热不想炒菜，呵呵…凉拌！简单好吃又开胃，清香又酸甜爽口，看上去翠绿翠绿的，不禁让人胃口大开呀！
先把豆角洗净备用（我是先切了，也可以整根焯完水过凉后再切）
蒜切成碎末（或捣成蒜泥）
辣椒切成圈
锅里水烧开后把豆角倒进去焯水
倒进锅里后加一勺盐
焯好后捞出放凉水里泡凉
把蒜末、辣椒圈放碗里，加点鸡精、味精、盐、糖
倒点醋、生抽、香油，搅拌成汁
把豆角捞出来摆盘子里（喜欢怎么摆就怎么摆）
把料汁均匀的浇在上面（这样其实就可以吃了）
至麻酱加点凉开水和稀一点
淋上芝麻酱就可以开吃了（我这个分量比较大，满满一盘，呵呵）
我喜欢吃熟点的，多焯了一会，要是喜欢吃脆的，水开后焯个两三分钟除去菜青味就可以了，麻酱和辣椒可以根据个人喜好放或不放，会有一点区别，但一样好吃，更简单家常一点！
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