街头凉拌茄子豆角

步骤1/6

我先做陈醋水，醋跟水比例1:1在锅里煮开，然后放白糖，最后放碗里放凉

步骤2/6

油锅七层热，放豆角炸熟，先大火后小火，大火锁住颜色，小火炸熟

步骤3/6

再炸茄子，油温一点要高点

步骤4/6

炸好放篮子沥油放凉，不要担心吃的时候油，其实沥油了不会的

步骤5/6

切好葱跟香菜，还有大蒜，大蒜不记得拍图片了，一般商用的是弄蒜水，都是家庭的没必要

步骤6/6

可以开拌了，大蒜葱香菜，煮好的醋，盐鸡精，还有酱油辣椒油，商用就是这样