杂菌荟火锅

步骤1/13

先来制作锅底汤：准备鲜鸡一只洗净切成小块

步骤2/13

将鸡块放沸水里煮一下去腥

步骤3/13

捞出在清水里冲洗干净

步骤4/13

锅里放清水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可

步骤5/13

先来认识下各种菌类，现在的菌菇品种真多，因为怕放不下还有几样不放了！将菇类全部洗净，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部就可以了。

步骤6/13

香菇去根斜划四下，成十字花形

步骤7/13

蘑菇刷洗干净后，密密地切上若干刀，底部不要切断

步骤8/13

平菇撕成条

步骤9/13

其它的都剪去根部洗净即可

步骤10/13

将鸡汤倒入火锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开

步骤11/13

粉丝先用清水泡软,放入各种菌菇，放入粉丝和香菜即可

步骤12/13

用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可

步骤13/13

热腾腾的火锅上来了!