鸡腿两个斩小块,清水浸泡过去血水
先把鸡块腌制一下(加小半勺盐、料酒半汤匙、生抽少许、葱姜蒜放入、生粉适量,搅拌均匀)静至20分钟左右入味
鸡块尽量斩小一点太大不好炸,盐需要一次性加足哦
葱姜蒜,干辣椒、花椒适量
腌制好之后去掉葱姜蒜
锅里倒适量的油,油温八成热时,鸡块全部放入一起炸,炸至颜色金黄或者微黄即可捞出控油
另起锅加适量的油烧热葱姜蒜、花椒爆香
干辣椒放进去翻炒出辣味
炸好的鸡块放进去翻炒
加一小把芝麻翻炒,此时不需要加盐了哦,可以根据个人口味是否添加鸡精或者胡椒粉哦
成品
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