芦笋洗干净,去掉老根,切成自己喜欢的大小
锅里烧开水,下一勺盐,一小勺油
放芦笋,煮两三分钟,把芦笋煮到刚刚熟就好了
芦笋捞出来放进冰水中浸泡,这样可以保持芦笋的颜色和脆度,不想用冰水的话就直接跳下一步
芦笋摆盘
四勺生抽两勺蚝油拌匀
锅里倒半碗水,下生抽和蚝油,煮开,尝尝味道,如果觉得不够咸还可以加点盐,我吃的比较淡,就没有再加盐了
煮开的生抽蚝油汁倒进摆好盘的芦笋里
锅里放一点点油,烧热到冒烟的程度
端起锅,把油淋在芦笋上,这个时候会听到呲啦的一声,菜就做好啦!
清爽家常菜完成!
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