泰式椰浆芒果糯米饭

步骤1/5

糯米和血糯米分别浸泡四小时以上（也可以只用糯米），泡过的米会更好蒸一些，备好芒果和椰浆。

步骤2/5

将泡好的糯米加入少量椰浆和水，米和椰浆加水的比例是1:1.2，比平时蒸米饭的水稍少一些，放入水开后的蒸锅蒸30分钟。

步骤3/5

加热剩下的椰浆，并加入20g白砂糖和3g盐，加热到椰浆冒小泡泡就可以了。

步骤4/5

将一部分加热好的椰浆加入蒸好的糯米饭中。待米饭充分吸收椰浆。

步骤5/5

将糯米饭倒入一个小碗压紧实，然后倒扣在盘子中。芒果去皮去核切块摆盘，以新鲜薄荷叶装饰，再淋上剩余的椰浆就可以开吃啦！