可可漩涡蛋糕-其实很简单的

步骤1/21

30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中

步骤2/21

搅拌均匀

步骤3/21

再筛入40g低筋粉和10g醇黑可可粉搅拌均匀没有颗粒

步骤4/21

倒入3个蛋黄搅拌均匀

步骤5/21

搅拌均匀成为面糊(搅拌均匀即可，不要过分搅拌打上筋) 。

步骤6/21

3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉（或3滴柠檬汁）倒入另外一个打蛋盆中

步骤7/21

先高速，再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态即可

步骤8/21

打发好的蛋清分两次加入到面糊中由下往上翻拌均匀，轻轻翻拌

步骤9/21

烤盘刷油铺上油纸，倒入烤盘

步骤10/21

用抹刀抹平

步骤11/21

（烤箱提前10分钟预热）放入170度预热好的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉。（需做两盘28*28cm的蛋糕）

步骤12/21

450g淡奶油和45g糖粉倒入打蛋盆中

步骤13/21

进行打发

步骤14/21

晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边

步骤15/21

再平均分成3条（也可以平均多切几条，蛋糕高度会低些）

步骤16/21

先将其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小

步骤17/21

最后将侧面和顶面抹上奶油

步骤18/21

撒上可可粉即可

步骤19/21

成品图～

步骤20/21

成品图～

步骤21/21

成品图～