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香辣西芹蒸虫草花

虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于真菌

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难度简单

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香辣西芹蒸虫草花热量：1258 千卡

脂肪：117.42克
蛋白质：45.97克
碳水化合物：263.22克

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食材主料/辅料

西芹 1瓣、虫草花 200克、蒜头 2瓣、小米辣 2个、二荆条 1条、花生油 10克、盐 0.5勺、白糖 0.5勺、香辣肉沫酱 1.5汤匙

香辣西芹蒸虫草花的做法步骤

步骤1/10

材料汇集
步骤2/10

虫草花用清水轻轻泡洗二遍，自然生长的虫草花不掉色，滤干水份待用。
步骤3/10

虫草花放入盘内加入3g花生油拌匀
步骤4/10

放入蒸锅上气后蒸5分钟即可熄火。
步骤5/10

西芹菜提前切簿片放入盘内盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
步骤6/10

提前剁好蒜蓉，青红椒丝，加入看辣肉沫酱，盐，白糖，淋入滚油。
步骤7/10

成品:将酱汁淋入盘中，吃时拌均
步骤8/10

成品
步骤9/10

成品
步骤10/10

成品:鲜香脆嫩！口感丰富！

小窍门

虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质

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