巴沙鱼藜麦蔬菜沙拉

步骤1/9

巴沙鱼完全解冻，清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肉。鱼肉两面撒上少量的海盐和黑胡椒腌制，备用。

步骤2/9

在漏网里冲洗藜麦，注意控制水量，不要把藜麦冲出来

步骤3/9

将藜麦放入清水煮开，约15分钟，煮至胀大略透明，盛出沥干水分

步骤4/9

青豌豆和玉米粒在开水里汆烫1分钟，沥干捞出

步骤5/9

生菜叶洗净，撕小片，在沙拉沥水篮里甩干水分，待用

步骤6/9

小番茄对半切开备用

步骤7/9

煎锅中小火烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入腌制好的巴沙鱼，两面煎制肉汁变白即可。

步骤8/9

调制油醋汁，橄榄油和黑醋调和打散至乳状（充分融合状）

步骤9/9

盛出装盘，放入其他备用食材，淋上油醋汁即可。