白巧克力芝士蛋糕

步骤1/15

原料展示

步骤2/15

饼干掰碎放到保鲜袋里，用擀面杖擀成粉末。

步骤3/15

拌入软化的黄油，搅匀。

步骤4/15

活底模具用锡纸包好底部，将饼干碎倒入模具中，找个平底的杯子把饼干渣压实后放凉。

步骤5/15

在已经软化的奶油奶酪中加入和奶油白砂糖，用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑无颗粒。

步骤6/15

加入鸡蛋搅匀拌匀。

步骤7/15

取2/3面糊筛入紫薯淀粉。

步骤8/15

余下的面糊里加入抹茶粉和玉米淀粉。

步骤9/15

8把紫薯奶酪糊倒入已经铺好饼干底的模具中。

步骤10/15

抹茶奶酪面糊也倒入模具里面。

步骤11/15

在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。放置烤箱中下层，上下火一起加热，用160度烤70分钟。烤好的芝士蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上，拿出来脱模。

步骤12/15

做一锅水，白巧克力放入碗或者杯子里隔水加热至融化。

步骤13/15

在一个杯子中加入食用蓝色素，将白巧克力调成蓝色。

步骤14/15

将白巧克力淋在芝士蛋糕表面并凃匀，随意的淋上蓝色的巧克力，在撒上一些白色和蓝色的糖做装饰。

步骤15/15

成品图