咖喱蛋炒饭

步骤1/13

土豆和红萝卜剁成丁。

步骤2/13

火腿剁成丁。

步骤3/13

把隔夜剩米饭从冰箱里拿出来放到无油、无水的锅里炒散，蒸发水份。

步骤4/13

一个鸡蛋打散。

步骤5/13

锅里放少许油把鸡蛋摊碎。

步骤6/13

锅里放少许色拉油，待八层热时放入八角、花椒、姜炸香后再捞出，再把土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁放在少量油锅里翻炒。

步骤7/13

待土豆变色时再放入米饭翻炒均匀。放入

步骤8/13

待米饭与各种丁混合均匀时放入鸡蛋翻炒。

步骤9/13

把咖喱切成小块。

步骤10/13

放在热水中融化开。

步骤11/13

待鸡蛋、米饭、各种丁混合均匀时再放入咖喱糊翻炒。

步骤12/13

待2～3分钟后放入葱花关火。

步骤13/13

盛入盘中，周围放四个鹌鹑蛋装饰一下。。