海参鸡蛋羹

步骤1/7

配料的准备，要开动啦

步骤2/7

葱切葱花、水发海参切小块

步骤3/7

鸡蛋去壳打入不锈钢碗中

步骤4/7

鸡蛋打散

步骤5/7

蛋液中加入葱花、海参块、少量食用油、少量的料酒，搅拌均匀。少量料酒是为了去掉海参带来的腥味并且提鲜。

步骤6/7

加入适量水后，加盐、3-5滴白酒，搅拌均匀。白酒主要是为了去腥和提鲜。

步骤7/7

蒸锅上汽后，蒸4-6分钟。大功告成，美味的海参鸡蛋羹。