椰香酸奶香蕉松饼

步骤1/9

准备食材。

步骤2/9

先将酵母、小苏打放入全麦面粉中，搅拌均匀。
（因为后面会放盐，盐与酵母直接接触，会影响酵母活性，所以要提前将酵母埋入面粉中。）

步骤3/9

打入鸡蛋，放入牛奶、酸奶，椰子油，搅拌均匀。
搅拌均匀后，再放盐。继续搅拌。

步骤4/9

面糊液做好后，用保鲜膜盖住，放入冰箱。
（由于是酵母版，所以要提前发酵，而我一般都是前晚放入冰箱发酵，次日清晨，取出做饼。）
当然，你嫌前夜发酵麻烦，你也可以把1g酵母，改成泡打粉，就不用等待发酵。

步骤5/9

次日清晨，取出面糊液。将香蕉压成泥，混入面糊液。滴几滴柠檬汁，搅拌均匀。

步骤6/9

取不粘锅，热锅。确定你的锅是不会粘锅的，即可以不放油，如不肯定，则可刷一层薄油。

步骤7/9

放入1勺面糊，等面糊饼表面出现气泡，则立即反面。

步骤8/9

反复步骤8，直至面糊液用尽。即可。
（如果早晨时间紧，完全可以，烘饼间隙，刷牙洗脸，呵呵。）

步骤9/9

然后，摆盘，照相，搞定。