星空戚风蛋糕

步骤1/14

材料：
蛋5个，低粉90克，糖80克，奶50克，油50克，柠檬汁几滴，蓝色紫色色素若干

步骤2/14

蛋黄里加入20克细砂糖，用单抽将蛋黄打匀至颜色变浅；加入色拉油、加入牛奶，彻底搅拌均匀；加入过筛的低粉，搅拌均匀。

步骤3/14

2 搅拌成细腻的面糊。

步骤4/14

将蛋白蛋黄分离在干净无水无油的盆中；分三次加入60克砂糖，打到有直立不倒的尖角即可。

步骤5/14

取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，搅拌均匀；再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，搅拌均匀；
将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白霜盆中;

步骤6/14

面糊彻底快速搅拌均匀；

步骤7/14

将面糊倒入模具中；将双手大拇指按住烟囱口，提起模具，在桌面上轻磕几下，震出多余气泡；

步骤8/14

送入烤箱，选择面包蛋糕键即可，或者手动设置参数，下层，170度，50分钟。

步骤9/14

烤好后立即取出倒扣，晾凉脱模即可用来裱花了。

步骤10/14

奶油中加入蓝色食用色素；

步骤11/14

将颜色调整至自己喜欢的星空蓝程度

步骤12/14

装饰蛋糕，按自己喜欢的方式来装饰它，我这里白色的是没有加色素的奶油。

步骤13/14

自己随意发挥啦

步骤14/14

主图