补气和血乌鸡汤

步骤1/9

洗干净药材，乌鸡和姜。药材需要泡半个小时（因为药材干燥了，组织紧密结合，清水软化渗透组织有利于有效成分析出。）

步骤2/9

泡药材间隙，烧开水，稍稍烫一下乌鸡去血水。（不用烫太久）

步骤3/9

药材泡好后，除红枣外，全部连同泡的水倒进瓷锅里。

步骤4/9

红枣去核。（我用的是新疆大枣，用剪刀很好去核）

步骤5/9

把红枣和姜也放锅里。

步骤6/9

加水到刚没过乌鸡。（刚刚没过汤较浓，喜欢汤淡一点的可以多加水）

步骤7/9

隔水炖3个小时。

步骤8/9

汤炖好后加少许盐调味。

步骤9/9

温润滋补的汤可以喝了~