无油酸奶蛋糕

步骤1/10

酸奶室温放置一会儿，倒入盆中加入鸡蛋，最好分二次加，我忘了，就一起加里了

步骤2/10

分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀。

步骤3/10

称好低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄糊里

步骤4/10

用手抽之字型抽匀

步骤5/10

蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

步骤6/10

取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀

步骤7/10

倒入模具。

步骤8/10

烤箱最底层放烤盘，倒入水，倒数第二层放烤网，160度预热。入烤箱160度烤70分钟

步骤9/10

完全冷确再脱膜

步骤10/10

成品