芒果奶油蛋糕

步骤1/6

蛋清蛋黄分离，鸡蛋壳表面有点脏，还是老老实实地用工具分离，比较卫生

步骤2/6

5个鸡蛋，2个家养土鸡蛋，3个市场买的洋鸡蛋，颜色差别咋就这么大呢

步骤3/6

蛋黄里面放入牛奶和橄榄油搅拌均匀，再筛入面粉，用铲刀拌匀

步骤4/6

然后答应拍照的然然写作业去了，中间步骤木有图啊啊啊啊！蛋清中分三次放入白砂糖，用电动打蛋器中速打发，再用高速打发到硬性发泡。接着预热烤箱120度6分钟。期间，蛋白膏分三次拌入蛋黄糊，用铲刀上下翻动拌匀，倒入八寸蛋糕模，用力颠几下。

步骤5/6

放入烤箱，120度40分钟，130度20分钟。（这次担心烤糊，还是提早关了烤箱，看来还是应该到时间再关。）

步骤6/6

然后就是晾凉蛋糕，切芒果，打发奶油，裱花，完工。