很好做有不用夏天守着炉子的一道菜,还可以祛湿,还含有花青素,最重要的是还可以减肥,何乐而不为呢!
冬瓜和紫甘蓝备好
用挖勺器把冬瓜挖成球(剩下的冬瓜可以切成丝炒着吃)
锅烧开,冬瓜住一分钟
煮过的冬瓜放入冰水中浸泡,备用
适量紫甘蓝切成沫
撒入大量的盐,揉搓5分钟(提取紫甘蓝汁用)
用纱布拧出紫甘蓝的汁水(有人会说用榨汁机省事,但是榨汁的同时还需要放水,榨出的汁就不能算原汁了),注意看是紫色的哦,一会会有奇迹发生
柠檬挤出原汁
柠檬汁和糖的比例是1:1,混合均匀(由于我的手刚拧完紫甘蓝,所以柠檬汁会有些颜色)
奇迹发生了,把调制好柠檬汁倒入紫甘蓝汁后,汁水变成了胭脂红色
把冬瓜球捞出后,浸泡在紫甘蓝汁里半小时以上
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