胭脂冬瓜球

将冬瓜去皮洗净，取适量冬瓜球（挖球器）

锅中冷水煮开放入冬瓜球，煮3～5分钟后，将冬瓜球出锅装篮沥干水

取2片紫甘蓝洗净切小块，手撕小块一样行

将紫甘蓝放入榨汁机加适量冷水榨汁

将紫甘蓝汁水用过滤网过滤一遍去渣子

过滤好的紫甘蓝汁倒入锅中煮沸，盛起装碗放冷

紫甘蓝汁水中加入1勺白醋，使紫甘蓝汁颜色鲜艳

加入白醋后紫甘蓝汁颜色变成胭脂色

将冬瓜球倒入紫甘蓝汁中浸泡放入冰箱冰冻促使上色

取出浸泡好的冬瓜球撒上适量糖，搅拌均匀即可