虾的营养很丰富,换个花样吃,孩子更爱吃。
把虾洗干净,剥去头和皮,背部切开不要切断,去掉虾肠,用刀背轻轻拍松。留虾尾,比较美观。
放点盐和胡椒粉腌制几分钟入味。
准备两个小碗,分别装面包糠和鸡蛋液。
抓住虾尾,裹一层鸡蛋液
再裹一层面包糠。面包糠大超市或者网上有卖,如果买不到,也可以买吐司面包,去掉边皮,装进保鲜袋冷冻至硬,用擀面杖压碎,就成了面包糠。
不粘锅烧热,倒油,下虾炸,注意火候不要太大容易焦。
OK了,外皮脆脆的,里面的虾嫩嫩的,很好吃哦。
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