黄金蝴蝶虾

大虾洗净，去头、去皮，保留尾部一节。开背、去掉虾线。用盐腌制10分钟。

按照生粉、蛋液、面包屑的顺序裹糊。如果喜欢糊厚一点，可以再蘸一遍蛋液和面包屑。

平底锅放油，温油煎炸。

约2分钟后翻面，继续煎至金黄色，出锅。

可以不蘸酱，也可以依照个人口味配千岛酱。