去掉虾头,挑出虾线。从虾背处将虾切开中间不要断。
蛋清打散,将片好的虾两年粘上面粉,在粘蛋液,再粘面粉、蛋液,最后放在面包糠里,两面都沾满面包糠,压实以免油炸的时候面包糠散落太厉害。
放入油锅中炸至金黄即可
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