菌香鸭腿煲仔饭

步骤1/19

鸭腿切小块加胡椒粉，葱，姜，酱油，美极鲜拌匀腌制30分钟。

步骤2/19

杏鲍菇洗净切片。

步骤3/19

菠菜洗净焯水备用。

步骤4/19

大米淘洗干净用清水浸泡20分钟。

步骤5/19

热锅下油放入葱姜炝锅。

步骤6/19

放入腌制好的鸭肉。

步骤7/19

翻炒至鱼肉出油。

步骤8/19

盖盖转小火焖5分钟，将鸭肉盛出。

步骤9/19

汤汁盛入碗中备用。

步骤10/19

砂锅抹一层油放入大米加适量清水大火煮开。

步骤11/19

盖盖转中火。

步骤12/19

煮至大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。

步骤13/19

将杏鲍菇均匀的铺在大米上。

步骤14/19

再将鸭肉均匀的铺在上面。

步骤15/19

盖盖继续焖5分钟。

步骤16/19

再将汤汁均匀的浇在砂锅中。

步骤17/19

盖盖再焖5分钟关火。

步骤18/19

加将菠菜铺在上面。

步骤19/19

盖盖再焖5分钟即可。