天使蛋糕

步骤1/12

蛋清黄蛋黄分离。

步骤2/12

在蛋清中加入少许柠檬汁。

步骤3/12

用打蛋器打至蛋白出鱼眼泡。

步骤4/12

分三次加入糖粉。

步骤5/12

将蛋白打至硬性发泡。

步骤6/12

筛入面粉。

步骤7/12

采用上下切拌的方法将变丰满拌匀。

步骤8/12

再蛋糕模具的表面末一层黄油。

步骤9/12

倒入蛋糕糊。

步骤10/12

整平，颠一颠让蛋白糊和模具服帖。

步骤11/12

烤箱180度预热。

步骤12/12

放入蛋糕模中下部，170度烤20至25分钟用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。