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香煎五花肉

每次看韩剧，剧情里出现烤五花肉的情景，就不由地咽咽口水。就有想马上吃到嘴里的欲望。
在家里做烤五花肉其实非常简单以。前我用烤肉酱做过，但是味道不是很好，今天我自己配制了腌料。煎烤后肉更加入味，而且汁多肉香，在煎烤过程中加入了辣椒，有去腥解腻的作用。
这个腌料还可以用来做扣肉粉蒸肉。。。。

西马栀子32
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难度简单

口味咸鲜

工艺煎

厨具平底锅

食材主料/辅料

精五花肉 300克、生菜适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、香油适量、白糖适量、葱适量、辣椒适量、姜适量

香煎五花肉的做法步骤

步骤1/12

选用精五花肉。
步骤2/12

把五花肉切成薄片。
步骤3/12

加入耗油豆瓣酱生抽五香粉料酒香油糖搅拌均匀。
步骤4/12

再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上。
步骤5/12

拿出后搅拌均匀备用。
步骤6/12

把生菜摘洗干净后沥干水分。
步骤7/12

煎锅注入少量的油，下入辣椒。
步骤8/12

下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。
步骤9/12

小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透。
步骤10/12

取一生菜叶。
步骤11/12

放入煎好的五花肉。
步骤12/12

卷起来，就可以享用了。

小窍门

肉片要切薄一些，腌制时间长一些时肉更入味。肉要煎熟。生菜要沥干水分。

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