胡萝卜玫瑰馒头

步骤1/12

胡萝卜切块，放入搅拌机里，加入清水150克

步骤2/12

将胡萝卜搅打成汁，过滤渣滓，称取160克胡萝卜汁备用

步骤3/12

面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，分次加入胡萝卜汁

步骤4/12

揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大

步骤5/12

取出面团，搓条下剂，分成20克每个的小面团

步骤6/12

将面团按扁，擀成圆形面皮

步骤7/12

每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹

步骤8/12

另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上

步骤9/12

将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散

步骤10/12

在先前筷子压痕处用刀切开，即成两朵玫瑰花

步骤11/12

依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右

步骤12/12

大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可