干锅排骨

步骤1/12

土豆削皮后切成5毫米左右的条。不建议切太细，因为炸了后就小了。

步骤2/12

放在油锅里炸成金黄色，放在一旁。

步骤3/12

捞出一会用。

步骤4/12

排骨洗净滴水后下油锅里炸。

步骤5/12

炸熟捞出沥干油。

步骤6/12

辣椒切片

步骤7/12

准备好调料，蒜可以切厚片。

步骤8/12

将锅里的油留些，倒入干辣椒段、蒜片、姜片、山柰、八角、花椒炒香。火候不要太大，不要将干辣椒炒糊。

步骤9/12

加入青红椒，郫县豆瓣酱翻炒。

步骤10/12

再将炸好的排骨加入一起炒，放入适量盐、味精、鸡精、十三香。

步骤11/12

最后加入炸好的土豆条，放入适量芝麻，辣椒面翻炒几下就出锅。（不想吃太辣就可以不用加辣椒面）

步骤12/12

成品。下酒也很好噢！