猪血炒豆干

步骤1/14

准备泡发木耳，猪血。

步骤2/14

猪血切成条。

步骤3/14

用水清洗一下捞出。

步骤4/14

白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。

步骤5/14

将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。

步骤6/14

炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）

步骤7/14

另起锅，放入少许山茶油。

步骤8/14

油烧热后，放入葱蒜干红椒。

步骤9/14

加入猪血。

步骤10/14

加入炸好的豆干略翻炒。

步骤11/14

加入黑木耳。

步骤12/14

加入适量盐。

步骤13/14

加入少许尖椒条。

步骤14/14

翻炒均匀后关火加入鸡精调味。