韭菜馅饺子

准备小麦面粉。

慢慢加凉水，知道面粉成雪花片片状。

把雪花状面片揉成面团，不粘手即可，表面不光滑也没关系，用保鲜膜包住，醒面。

洗韭菜的时候加入适当的盐，侵泡10分钟，在用清水冲洗。

把洗干净的韭菜切成韭菜碎。

锅里加入比平时炒鸡蛋多一倍的油，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子不停的画圈搅拌，就成了鸡蛋碎，再加入虾皮，加入盐、五香粉。

醒好的面团做成小剂子，擀成饺子皮。

包饺子。

煮饺子，在煮的过程中点三次凉水，饺子都浮起来就可以吃了~~