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惬意的下午茶时间,来一块有着双重口味的磅蛋糕吧,清香柠檬与焦糖海盐,你更中意哪种口味呢?!~~by@花事了kaliyo

CUSS卡士烘焙
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

发酵黄油 250克、 糖粉 160克、 鸡蛋液 200毫升、 低筋面粉 200克、 泡打粉 6克、 柠檬皮屑 1颗量、 PH焦糖酱 100克、 细海盐 5克、 耐高温巧克力豆 30克

柠檬海盐磅蛋糕的做法步骤

小窍门

1、 附PH焦糖酱制作方法:淡奶油200ml、黄油50g、白砂糖250g。糖放入锅内干烧,直至融化接近焦糖色;放入切小块的黄油和淡奶油搅拌均匀,再烧煮一会儿冒泡后离火,密封后冷藏保存即可。
2、 打发黄油加蛋液时,一定要少量的加入,每次混合均匀后再继续加入下一次,以免油水分离。
3、 蛋糕烘烤至上色后加盖锡纸,防止上色过度。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考 ,请按烤箱温度性能适当调整。

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