奥利奥磅蛋糕

步骤1/12

奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；

步骤2/12

低筋面粉和泡打粉过筛；

步骤3/12

黄油切成小块充分软化；

步骤4/12

软化的黄油和糖粉打发；

步骤5/12

将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；

步骤6/12

打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；

步骤7/12

倒入奥利奥饼干碎；

步骤8/12

继续切拌均匀；

步骤9/12

把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；

步骤10/12

烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；

步骤11/12

烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；

步骤12/12

蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。