其实世界很温柔 如同这温柔的蒸蛋糕
总听说这是一个冷酷的时代，
我们总说这个世界很冰冷，冷酷的人，冷酷的城市。
可真的一点儿温暖都找不到吗？
有时大概是我们看世界有误点，没把眼镜擦干净吧。
永远不要完全相信你眼睛所看到的，
很有可能那只是你愿意看到的部分而已。
倘若你不曾被世界温柔对待，
也不要太难过。
世界里一定有一些温暖、微小而又确定的温柔等你发现。
比如，
你并不熟悉的一些人，做的一些在现在看来似乎很微不足道的事，但在当时温柔了你的世界。
因为那是当时能得到的最好的东西。
世界哪怕再尖锐，我们都该温柔的对付这个尖锐的世界，
这样才会真的快乐。不是吗？
5年前，我来到一家公司面试，走到大门口，看到这个公司的厂区建设，黑灰色调，高冷又傲娇的感觉。瞬间我倒吸了一口冷气，轻手轻脚地走到门卫，小声地跟保安说，“我来面试”。
接待我的是一位女保安，她递给我一张出入通行证。
面试的过程很放松，但面试官最后给我的结束语却让我紧张了，“回去等通知，如果两周内没有通知代表没有复试的机会”，让回去等消息的我，步行到门卫递交出入证明小条时，天下起了雨，我的脸色就不那么灿烂了。那个女保安似乎读懂了我的心思，她大概每天见多了面试者的喜怒哀乐的表情，笑着对我说，“姑娘，加油，你会再来的”。
瞬间，我开心的像个孩子一样，陌生人的鼓励就像一剂兴奋剂，瞬间点燃你失落的内心，暖暖的，在那个还很凉的初春。
哇，其实这个世界明明就很温柔。
当然，后来的后来，经过一次又一次的复试，我成为了这家公司的员工。
但明明就一个厂区的距离，我们再一次见面却隔了三年。
她不再是女保安，已经升职加薪，
我一直相信温暖有力量的人一定会被这个世界以温柔相待。
那食物，也同样可以温柔相待。
就如同做个蛋糕，把它蒸着吃。
和烤的蛋糕相比，蒸的蛋糕更少油、更清爽，也不易上火。
食材准备好。
蛋清内加入两三滴白醋，这是为了去鸡蛋的腥味儿，再加入1克盐，用打蛋器低速稍等一会儿，打至起粗泡，然后分三次加入白细砂糖进行打发，打到能拉起直立略弯的蛋白，接近硬性发泡。
准备三个蛋黄。
蛋黄内加入15g玉米油拌匀，再倒入80g牛奶。
蛋黄糊部分也同样过筛。
用电动打蛋器低速打匀，还是分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊里混合均匀，这个手法就像炒菜一样。
我们来预热蒸箱，把准备好的糊倒入一个6寸蛋糕圆模内，温馨提醒，在倒入之前模具里涂上薄薄的一层玉米油或者色拉油（选用蒸锅需盖上保鲜膜或锡纸，防止水蒸气滴落到蛋糕上影响口感，同时在准备材料的同时用小火将水烧开并确保锅内够蒸1小时的水。）
为了最后方便脱模，最后，你还需要震出来大气泡。
设置30分钟的蒸制时间，30分钟的等待时间过后，香甜松软的蒸蛋糕就美味出炉了。温馨提示：出锅后一定要马上在桌面上摔两三下后倒扣，防止蛋糕回缩。美少妈因为急着拍照给耽误了呢。
倒扣，微微放凉后切块享用，配上一杯玫瑰花茶，就如同在星巴克一样惬意美好。
1. 使用非蒸箱蒸蛋糕，在准备材料的同时用小火把水烧开（如同蒸箱预热），同时要确保锅内够蒸1小时的水。
2. 出锅后一定要马上在桌面上摔两三下后倒扣，防止蛋糕回缩哦。
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