猪肉冰箱里冻一会,方便切,手剁成肉粒。姜、葱切小粒,与肉粒一起剁,适当加水剁成肉馅。(姜葱可多一些)
肉馅放蚝油、老抽、生抽、料酒、盐调味腌渍一会。
韭菜切碎,浇香油拌匀,可防出水。然后与肉馅一起搅拌,适当加盐。至此饺子馅OK。
和面(拌馅前做),比平时稍软一点,这样包出饺子时皮近乎透明。包、煮过程略。味道极其赞,葱姜肉一起剁起了重要作用。
这里面有两层含义只要出厂后一直保存在零下18℃,那3个月之内就不会发生明显的质量
水饺的功效与作用饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理,人们每天所需要的蛋白质、脂
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