喜欢柠檬,因为它富含很多维生素,也喜欢用它来做不同的美食
柠檬用盐搓洗,然后水泡十分钟左右洗净,切去头尾。
用工具把刨出柠檬屑,我是用家里做菜的工具,忘了拍图片了
切半,挤出柠檬汁
步骤4/6把挤出的柠檬汁、柠檬屑、白糖一起放入奶锅,小火,用手动打蛋器慢慢搅到糖溶化。
步骤5/6鸡蛋打散,用筛子过滤(一定要过滤),慢慢倒入锅中,边倒边快速搅拌,直至渐渐变浓稠关火。PS:我这次是做了3瓶的量,所以搅拌的时间十分钟左右。
关火后把锅坐入凉水中搅拌使酱快速冷却,然后装入消过毒的瓶中,放入冰箱冷藏。
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