鸭肉营养丰富,性质偏凉可去燥热,最适合夏季食用了。鸭肉的脂肪最健康又易于消化,不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值和橄榄油很像,鸭肉的营养成分很多,是夏天进补极好的食物。
鸭腿洗净沥干,用盐将鸭腿擦一遍,背面用刀剖几条口子腌制时容易入味。
加入蜜汁烤肉酱、葱姜、料酒、生抽、老抽和胡椒粉
抓匀后用保鲜膜包好,放冰箱腌制一夜,期间可以翻动几次以便入味。
取出鸭腿用厨房纸吸干水分,放入垫上锡纸的烤盘上,蜂蜜加少许水调匀,用刷子把鸭腿刷一遍,刷得要仔细,每个部位都要刷上蜂蜜水。
烤箱预热220度,把鸭腿皮朝下入烤箱烤20分钟;取出烤盘,将鸭腿翻过来刷一遍蜂蜜水,改200度继续烤15分钟;最后取出把表皮再刷一次蜂蜜水烤5分钟即可。
香喷喷的,非常好吃哦!
蜂蜜加少许水调就可以了,不要太稀哦!也可以用蜂蜜加油调制。
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