儿时的熟悉味道,是妈妈的味道,更是妈妈烹饪美食的诱人香味。中午的香鸡煲还有一些剩余,先森又想吃点面食,那么就有了黄焖鸡泡饼的想法~
将白面和荞麦粉混合,加凉白开,边加水边拿筷子搅拌成面絮,然后和成面团。现在有些粘手,可以在手上沾些干面粉。
盖干净的塑料袋罩着面盆,醒发10分钟后,去掉塑料袋。
面板上撒干面粉,将面团揉至光滑不粘手。
平均分成三份,各揉成面团。
取一团,用擀面仗擀成面饼,均匀地刷上素油(胡麻油)。
将面饼顺着一边卷成卷。
将面卷立起来,自上而下摁压成螺旋卷。
将按好的面卷再次擀压成薄饼。这时,饼铛预热刷素油。
待油热了(用手在饼铛上方试一下,有点烫手为宜),将擀好的饼放入饼铛,拿手铺匀按平。盖上饼铛盖子。
3分钟后翻面,继续加热。
出锅,切片,装盘。
放点果酱更诱人。
最终还是要沾黄焖鸡汤汁吃的~P.S.饼曰:伦家早已经是黄焖鸡的饼了(>﹏<)
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有