Q弹千层椰汁马蹄糕,不用烤箱的粤式甜点!健康美味!
2016-06-28 Aliylin 一洗白总代理
材料:马蹄粉250克,冰片糖2.5块,椰汁一罐400ml
一、小黄浆
1.先140克粉,用一碗水匀开,煮牛奶的锅盛2.5碗水+冰片糖烧开!
2.放至8分凉,把开好的马蹄粉浆倒到热水里面,一边倒一边搅拌
3.小黄生熟浆做好放一边
二、小白浆
1.余下的110克粉,用一碗水匀开,用煮牛奶的锅把椰浆煮至微热,不能煮过度,免得椰浆走味
2.把开好的马蹄110克粉浆倒到热椰浆里面,一边倒一边搅拌
3.小白浆做好放一边
三.蒸糕
1.先大火烧开水,碟子在锅上烧热,倒入第一层小黄浆,注意过程不能进水
2.第一层熟后,加入第二层椰浆马蹄粉,熟后再倒入第3层小黄浆,一层一层按顺序来!
注意:在蒸的过程不能进水,而且要注意大火,每一层放的量要一致,出来的效果才好看,每一层不宜放太厚的粉,不然比较难熟!薄薄一层粉就好!
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