酸奶冻芝士

步骤1/3

吉利丁片放在冰水里软化，50g黄油隔水融化，或者你可以用微波炉叮一会。奥利奥饼干碎用机器打磨成很细的粉末，我觉得这样和黄油混合的比较好

步骤2/3

我用的活底模是六寸的，在底面铺好油纸，混合好的饼干碎压入活底模，放冰箱冷藏

步骤3/3

我在活底模内壁用切半的草莓围了一圈
奶油奶酪隔水加白砂糖用电动打蛋器打至顺滑，加入酸奶打顺滑，牛奶倒入锅里加热，放入吉利丁片融化，冷却一会儿之后与奶油奶酪糊混合，另拿一个干净的碗打发淡奶油，打发到出现纹路之后与前面做好的用刮刀混合。之后离桌子一段距离将芝士糊震出气泡，我图中的没震好，不是很平整。