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老黄瓜炒花蛤

老黄瓜，是老公单位的闲置的菜地种的，今天夏天我们没少去摘它。这种黄瓜是水果黄瓜，生吃最好小小的，嫩嫩的，一旦长大了，老了，就没人要了，但我喜欢。因为，老的黄瓜，可以炒来吃，它不似其它老黄瓜那样有酸味，却有淡淡的香，用来炒花蛤，与花蛤的汤汁一结合，鲜极了。

A苹果小厨
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难度普通

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

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老黄瓜炒花蛤热量：293 千卡

脂肪：1.1克
蛋白质：10.1克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

花蛤适量、鲜鸡汁适量、老黄瓜适量、红辣椒适量、姜适量、葱适量、芝麻油适量、盐适量

老黄瓜炒花蛤的做法步骤

步骤1/16

准备食材。
步骤2/16

老黄瓜去皮去瓤。
步骤3/16

切成薄片。
步骤4/16

加入适量盐杀一下。
步骤5/16

至到出水份。
步骤6/16

将老黄瓜片投入清水中洗一下。
步骤7/16

捞出后挤净水份。
步骤8/16

红椒切段。
步骤9/16

锅中放入少许油，加入葱姜炒香。
步骤10/16

加入红椒略炒。
步骤11/16

加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
步骤12/16

加入花蛤。
步骤13/16

炒至大部分花蛤口开。
步骤14/16

加入适量盐炒匀关火。
步骤15/16

加入少许芝麻油。
步骤16/16

少许鲜鸡汁再次炒匀即可。

小窍门

1、黄瓜一定要洗到尝一下没有咸味。
2、花蛤本身带有一定的咸味，所以盐要酌量放。

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