这个甜点难度在煮西米。可能我买大西米也是原因之一，以为十分钟左右就可以了。结果早上煮了快二十分都没好，牺牲心情和时间。后来我高压锅煮开火后放西米，也压了十分钟再焖十分重要才好。而且西米放置不长，第二天就胀了，不宜再食用。
原料比较简单，我买了大西米，建议买小西米，好煮口感更好。
煮西米，这一步要耐心和时间，我后来放高压锅煮，太考验耐力。
高压锅解决问题，完全透明状已经好了
成品
这两种椰子的口味和用途不太一样，青椰子比较适合于喝水，黄椰子比较适合于吃椰肉、榨
西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米
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