西米主要成分是淀粉，由棕榈树类的核或软核，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米具有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米制成的饮品很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。
食材：西米、木瓜、椰汁。
煮锅加水。
水开倒入西米大火煮开转小火。
煮至西米变透明。
用过滤网沥干水分。
杯中加入适量椰奶。
将煮好的西米放入杯中，再加入切小的木瓜即可，也可根据自己喜好加入其他水果。
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